Žajbelj - začimba
Žajbelj izvira iz južne Evrope in pri nas ga gojimo na vrtovih. Je 30–70 cm visok, najpogosteje vijolični cvetovi so razporejeni v navidezne vretence. Nasproti stoječi listi imajo srebrnkast premaz in širijo rahlo grenak, začimbni vonj. Obstaja veliko drugih okrasnih kultivarjev žajblja, večina izmed njih so trajnice, nekateri kultivarji, ki se pojavljajo v Sredozemlju, se pri nas gojijo kot enoletnice.
Žajbelj se goji na zaščitenih sončnih mestih. Pozimi ga pokrivamo s smrečjem, ker (čeprav je odporen proti mrazu) je občutljiv na zmrzal. Cveti od maja do julija.
Kot zdravilno rastlino in začimbo najpogosteje uporabimo žajbelj zdravilni, predvsem njegove liste tako sveže kot suhe. Imajo izrazit okus in vonj. Ima izrazite razkužilne učinke in se uporablja za čiščenje ran, zmanjšuje zobobol, ima dober vpliv na kožo in polt.