Pastinak

Pastinak je manj znana zelenjava, ki jo pogosto zamenjujejo s peteršiljem. Od njega se razlikuje predvsem po okusu, ki je blažji in slajši, pa tudi po velikosti in obliki korenine. Korenina pastinaka je debelejša in daljša.

Poleg kuhinje se lahko pastinak uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu. Ima pomirjujoče učinke podobno kot melisa, deluje proti nastanku ledvičnih kamnov, vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov ter je dragocen vir vlaknin. 

Pastinak je nezahteven za gojenje, le njegova semena je treba posejati precej zgodaj, idealno marca. Kaljenje traja precej dolgo. Pobirate ga lahko jeseni, vendar plodovi zdržijo na gredi do zime.