Ostrigar – gojenje zdravilne gobe na lesu

Da bi to izvrstno gobo bolje spoznali, je treba povedati nekaj besed o tem, kakšna pravzaprav je in kako se goji.

Listič – ne le dekorativni dodatek za vrt

Gre za lesno gnilobno gobo iz družine ostrigarjev. Ime ostrigar je goba dobila zato, ker po videzu spominja na ostrige. Klobuki ostrigarja so sivo-bele barve, plodovi pa lahko tehtajo tudi do nekaj kilogramov. Ostrigar raste v bistvu od poletja do zime. Če je bila zima mila, se prvi plodovi pojavijo že spomladi. Gobo najpogosteje opazimo na odmrlih deblih listavcev v gozdovih ali parkih. Hlíva ostrigarska je zelo podobna gobi Hlíva plicní, ki prav tako raste v podobnem okolju. S estetskega vidika je ta goba zelo zanimiva. Vrt, v katerem raste ostrigar, deluje naravno in lepo. Poleg tega ima ostrigar tudi raznoliko uporabo v kuhinji in se ponaša z več pozitivnimi učinki na človeško zdravje.

Ostrigar in njegovi blagodejni učinki

Hlíva ostrigarska vsebuje vrsto vitaminov (B, D, C, K), elementov v sledeh (železo, kalij, fosfor, natrij, cink, selen, bor, jod), pomembne beljakovine, encime, sterole, aminokisline in maščobne kisline ter široko paleto najrazličnejših sladkorjev itd. Zaradi teh dragocenih snovi je za človeka v pomoč pri različnih zdravstvenih težavah in tudi z vidika preventive. Lisička uravnava krvni tlak in raven holesterola v krvi, znižuje raven sladkorja v krvi, pomaga alergikom in astmatikom ter blagodejno vpliva pri boleznih jeter, ledvic ali trebušne slinavke. Poleg tega je primerna pri vnetjih, boleznih sklepov ali kože. Lističasta goba je vsestranska goba za prav vse – zahvaljujoč regeneraciji celic namreč upočasnjuje staranje.

Gojenje ostrigarja

Lističasta goba tvori plodnice na deblih dreves, štorih ali vejah. Dobro se bo razvila na primer na kladi iz topola, jase, oreha itd. Poleg debel se goba lahko goji tudi na slami ali koruznih steblih. V spletnih trgovinah in klasičnih trgovinah boste našli sadike ostrigarja pod oznako »sadika ostrigarja«, ki je na voljo v dveh oblikah. Na eni strani lahko kupite vrečko s sadikami ostrigarja, na drugi strani pa lesene palice, ki so okužene s to gobo.

Gojenje ostrigarja na lesnih kladih

Gojenje ostrigarja na lesnih kladih ni tako zapleteno, kot se morda zdi na prvi pogled. Napora v bistvu zahteva le začetna vzpostavitev gojenja gobe, v naslednjih letih pa le še pobiramo plodnice. Les, v katerega bomo vnesli cepivo, ne sme biti starejši od pol leta. Obstaja več načinov, kako cepiti hlode. Bistveno je, da cepivo pride v stik z lesom in da lahko hife ostrigarja začnejo rasti v les. V hlode lahko izvrtate luknje ali z žago izrežete zareze, v katere nato vtisnete substrat za cepljenje. Nato hlode shranite v plastično vrečko, kjer jih pustite približno 4 mesece, da jih prepredejo hife. Kljube, prepredene s hifami, nato do 1/3 zakopljemo v zemljo v senčnem delu vrta. V primeru suše je dobro zalivati z vodo. Kljube rodijo približno 2–5 let.