Paradižnik Indigo Rose - Solanum lycopersicum - semena paradižnika - 7 kosov

Visoka sorta paradižnika Indigo Rose je značilna po svojem nenavadnem videzu plodov. Sama rastlina je primerna za zunanje gredice ali rastlinjak, saj lahko zraste v višino preko 200 cm.

Sorta spada med t.i. črne paradižnike, ki so bili vzgojeni v ZDA, in katerih vir, ki je paradižnikom dal ta vijoličast do črn odtenek, so bili divje rastoči paradižniki iz Čila in Galapagosa. Črni paradižniki so značilni po svoji visoki vsebnosti antocianov, ki jih v običajnih rdečih paradižnikih ni. Antociani so močni antioksidanti, ki pomagajo v boju proti civilizacijskim boleznim.

Plodovi tega paradižnika so srednje veliki, s težo do 80 g. Oblika je okrogla do ploščato okrogla. Pomembno je, da se obirajo šele resnično zreli plodovi, ki se odlikujejo po tem, da stran paradižnika, ki ni dovolj osvetljena, ima jasno rdeč odtenek. Na otip so paradižniki mehki.

Po okusu so podobni običajnim sortam in so primerni predvsem za toplotno obdelavo v juhah, omakah ali kečapih.