Rabarbara

Rabarbara je še ena izmed kapusnic, ki je tradicionalni del predvsem podeželskih vrtov.

Rabarbara je odlična za pite, lahko jo konzerviramo, pripravimo marmelado in druge dobrote. Rabarbaro poznamo tudi pod manj uporabljanim imenom rabarbara.

Peteole rabarbare priporočamo uživati le v omejenem času, približno od sredine maja do sredine junija. Kasneje, ko rastlina prehaja v cvet, se v njenem peclju poveča delež oksalne kisline in žetev ni več primerna. Liste pobiramo idealno zjutraj, ko je še hladno, in v hladilniku zdržijo do dva tedna.

Ko rabarbara cveti, je lahko tudi zelo dekorativna in zelo učinkovita rastlina na vrtu. Ne pozabite tudi, da gre za precej prostorno rastlino, ki potrebuje veliko prostora. Na to je treba misliti že pri sajenju.