Kategorije
Gobe shiitake – jedilni šitake – Lentinula edodes – sadika – 250 ml
Shiitake ali jedilni šitake je užitna goba, ki izvira iz jugovzhodne Azije. Posebej cenjena je na Japonskem, kjer jo gojijo že stoletja, v sušeni obliki pa predstavlja pomemben del izvoza.
Klobuk je svetlo do temno rjav, v mladosti podvit in prekrit z luskami. Plodnice imajo premer 50–150 mm.
Listi so sprva belkasti, s postopnim zorenjem pa potemnijo. Steblo je temne barve in na površini prekrito z luskami.
Odlikujejo ga pomembne zdravilne lastnosti: krepi imunski sistem, ima protivirusne in protirakave učinke, znižuje raven holesterola ter je vir vitaminov B12 in D2.
V kuhinji se uporablja tako sveža kot sušena. Jedem namreč doda izrazit okus umami. Primerna je za juhe, omake, praženjein podobno.
Gojenje gobe Shii take je mogoče od pomladi do jeseni, v primeru konstantne temperature pa tudi skozi vse leto.
Goba raste na lesu listavcev (hrast, bukev, jesen) ali na sterilnih substratih (mešanica žagovine, ostružkov, lesnih sekancev).
Pri gojenju na lesu se debla ali hlodi okužijo z micelijem in postavijo na senčno in vlažno mesto, kjer se temperatura giblje med 20–25 °C. Če gojite na substratu, je treba substrat najprej sterilizirati, nato okužiti z micelijem in ga dati v vreče ali posode v prostor, kjer je temperatura prav tako med 20–25 °C.
Po približno 3–4 tednih naj bi goba prerastla substrat (površina substrata bo dobila enotno belo barvo). Ko se to zgodi, prenesite les ali substrat v okolje z nižjo temperaturo (okoli 15–20 °C) in visoko vlažnostjo (80–90 %). Višja vlažnost namreč spodbuja nastajanje plodnic. Vlažnost priporočamo vzdrževati z rednim rosenjem. Plodnice lahko poškoduje neposredno sončno sevanje.
Plodovi se oblikujejo v nekaj tednih in so pripravljeni za pobiranje, ko klobuki dosežejo velikost okoli 5–15 cm in se robovi začnejo rahlo dvigovati. Gobe lahko pobirate z nežnim izvijanjem ali odrezovanjem tik ob dnu.
Dodatne informacije in varnostna navodila najdete na izdelku.
Tehnični list
- BIO kakovost
- Ne
- Velikost pakiranja
- 250 ml
- Proizvajalec
- Nohel Garden
Posebna literatura
- 8590811819530
Semena so zelo drobna!
Stratifikacija
Pred setvijo Venerinih muholovk je potrebna t. i. hladna stratifikacija. To je postopek, pri katerem vlaga in nizke temperature okoli približno 5 °C spodbudijo semena h kasnejšemu kaljenju. Stratifikacijo lahko preprosto izvedemo tako, da semena zavijemo v navlažen prtiček, jih zapremo v vrečko in tako pripravljena položimo v hladilnik. Semena je treba redno preverjati, saj se ne smejo izsušiti.
Setev
Semena sejemo na površino substrata in vzdržujemo visoko zračno vlažnost. Priporočamo uporabo steklene posode ali akvarija. Po kalitvi rastline postopoma navajajte na nižjo vlažnost. Majhne rastline, visoke približno 3 cm, to velikost dosežejo približno 6–12 mesecev po kalitvi in imajo raje polsenco.
