Dobromysl – tej neopazni zeli se že od nekdaj pripisuje čarobna moč
Običajniorigano (Origanum vulgare) je trajna grmičasta zeliščna rastlina z dlakavim, lesnatim korenikom in rdečkastimi stebli ter majhnimi zelenimi listi, ki zraste do višine 60 cm. Cvetovi se pojavijo julija in avgusta, so drobni, rožnate ali vijolične barve, združeni v latah. Celotna rastlina je močno aromatična, čeprav ne toliko kot tista, ki raste na apnenčastih skalah v Sredozemlju.
Pri nas v naravi raste le navadni origano. Obstaja pa več vrst, ki so primerne za gojenje, npr. t. i. kretski origano (Origanum dictamnus) ali francoski origano. Zaokenske korita ali lončke je idealna vr sta Origanum compactum, ki, kot že ime pove, tvori kompaktno grmičko, ki vposodah izgleda bolj efektno.
Za predgojenje posejemo semena marca, sadike pa nato presadimo na gredico v drugi polovici maja. Od sredine aprila do začetka maja lahko sejemo tudi neposredno na pripravljeno gredico v ogreto zemljo. Rastlinje okopavamo in vzdržujemo brez plevela, gnojenje ni potrebno, zalivanje pa je omejeno.Origanu ustreza suha, sončna lega.
Zelišče pobiramo v času polnega cvetenja.Z škarjami ali nožem gaodrežemo nekaj centimetrov nad tlemi, tik nad lesnatimi deli; kmalu bo ponovno pognalo. Najprimernejši čas za pobiranje je okoli poldneva, takrat je najbolj aromatično. Če ga sušimo umetno, temperatura sušenja ne sme presegati 35 °C, saj bi se sicer izhlapile dišavne snovi. Lahko ga sušimo tudi v šopkih, obešenih v senci.
Origanolepo diši zaradi eteričnih olj, katerih pomembna sestavina je timol, ki ima (skupaj z drugimi snovmi) antispazmodične učinke. Rastlina vsebuje višji delež taninov in grenkih snovi ter deluje kot razkužilo in protivnetno sredstvo, pomaga pri kašlju in bolečinah v grlu, izboljša prebavo, saj poveča izločanje žolča, pomaga pri zdravljenju notranjih okužb in črevesnih težav. Učinkovito deluje na psihi, odlična je pri migrenah. Zunanje jo uporabljamo predvsem pri pripravi sproščujočih kopeli, v grgranjih in ustnih vodah pri vnetjih dlesni. Žvečenje listov naj bi pomagalo pri zobnih bolečinah. Oreganovo olje se v kozmetični industriji uporablja v parfumih in drugih kozmetičnih izdelkih.
Brez origana si je težko predstavljati pripravo pice in špagetov, ki sta tako značilna za italijansko kuhinjo. V Franciji brez njega ne more obstajati znana provansalska mešanica začimb, v Mehiki pa brez njega ni mogoče pripraviti pravega chili con carne. Oregano spodbuja apetit in se prilega povsod, kjer se uporablja majaron, vendar ima v primerjavi z njim izrazitejši okus. Dodajamo ga lahko mletemu mesu in golažem, rižoti, za začinjanje mesnih jedi in solat; če vejice origana namočimo v hladno stisnjenem olju (najbolje olivnem), dobimo aromatično začimbno mešanico z rahlo grenkim okusom.
Naš nasvet
Pri kašlju in izgubi apetita posušeno dobromyslo zmeljemo v fin prah in ga vmešamo v med. Odvar iz origana (1 polna čajna žlička posušenega origana na četrt litra vode, pijemo dvakrat dnevno).
"
