Nepregledno plevel, ki ga je mogoče gojiti kot zelenjavo – veliki repinec
Zagotovo se ga spominjate predvsem iz otroštva, ko ste se s prijatelji metali z njegovimi suhimi plodovi, ki se prijemajo na oblačila. Zaradi njegovih velikih listov ga nikjer zagotovo ne boste spregledali.
Lopuh bomo raje srečali na ruševinah in nasipih ali na bregovih potokov kot v obdelanem vrtu. Če ima dovolj vlage, zraste lopuh do višine enega metra (ali celo več). Rastlina ima značilne velike srčaste, svetlo zelene liste in vijolične cvetove, združene v okrogel cvetni šopek. Njeni plodovi – kavljasti semeni – se, ko posušijo, trdno prisesajo na oblačila ali v dlako živali in jih je težko odstraniti.
Vzeliščni kuhinji se lahko uporabljajo mladi poganjki, peclji in korenine lopucha, ne pa listi, saj so ti preveč grenki. Sveže zrasli, hrustljavi poganjki in olupljeni stebli pa so primerni kot zelenjava za surovo uživanje ali kuhani kot šparglji. Izvrstna delikatesa je meso korenine, ki ima nežen oreškast okus. Korenine rastlin se pobirajo od jeseni prvega do pomladi drugega leta. V tem obdobju so še mehke in jih je mogoče jesti surove, kuhane ali pečene.
Uporabljajo se tudi v kozmetiki – olje iz repinca se uporablja kot sredstvo za masažo za spodbujanje rasti las in pri prekomernem izločanju kožnega sebuma. Pri težavah z aknami in pri zdravljenju različnih kožnih bolezni se kot notranje zdravilo uporablja čaj iz lopucha. Uporablja se lahko tudi kot diuretik pri boleznih ledvic.
Poleg »plevelnega« lopucha obstaja še ena različica – jedilni veliki lopuch, ki ga botaniki označujejo z latinskim imenom Arctium lappa, pod imenom Gobo pa ga poznajo prebivalci celotnega otoškega kraljestva Japonske, kjer je zelo priljubljena zelenjava. Njegov užitni del je korenina, ki je vitka, mesnata, podobna korenju, lahko je dolga do 120 cm in ima premer od 3 do 4 cm. Na površini je rjav, znotraj pa ima belo meso, okus pa je podobenpastinaku ali črnemu korenu. Na Japonskem korenine Gobo celo sušijo, zmeljejo v prah in dodajajo v jedi. Goji se lahko goji tudi pri nas, najraje v globoki prsti, bogati s humusom in dušikom. Semena se sejejo zgodaj spomladi ali kadarkoli med letom. Ko korenina doseže debelino svinčnika, je primerna za uporabo v kuhinji. Je mrazovzdržna rastlina, zato jo lahko uživamo skozi celo zimo, vendar jo je pozimi težko izkopati iz zamrznjene zemlje, zato je dobro, da korenine pravočasno izkopljemo skupaj z zemljo, odstranimo liste in jih shranimo v prostor, kjer ne zamrzne.
Skladiščene korenine ohranjamo rahlo vlažne, da ne izsušijo. Za neposredno uživanje so izsušene korenine neprimerne, čeprav se z izsuševanjem vsebnost snovi ne spremeni. Korenino v kuhinji pripravljamo kuhano, ocvrto, marinirano, posušeno in zmleto v prah. Najboljša za uživanje je sveže pobrana, očiščena in oprana enoletna korenina, nariban na kruh z maslom ali drugo namazno – tako se najbolje izkoristi visok odstotek polisaharida inulina, ki je vsebovan v koreninah. Zaradi te vsebnosti je idealen za diabetike. V tradicionalni medicini se Gobo uporablja za zdravljenje prebavnih motenj, abscesov, bolečin v sklepih, težav z uriniranjem in bolezni dihal, za razstrupljanje in čiščenje ter spodbuja tudi regeneracijo celic.
