Koper se lahko goji tako na gredici kot tudi v loncu na okenski polici ali balkonu
Dodaja okus številnim različnim jedem, je odlična začimba in zdravilna rastlina. V suhem stanju pa ni več takšna – izgubi moč, zato jo je za zimo bolje zamrzniti. V zeliščnem vrtu zagotovo ne sme manjkati. Ko enkrat posadite to nezahtevno enoletnico, se bo razmnoževala s samosevom. Gojiti jo je mogoče celo v loncu na balkonu. Uporabite lahko tako dišeče liste kot tudi semena.
Dišeči kopr spada v družino križnic in je zelo priljubljena aromatična rastlina, ki jo že od nekdaj uporabljata ne le evropska, temveč tudi indijska kuhinja in medicina. Cenjen je bil že v starodavnem Egiptu.
Uporaben ni le v kuhinji, ampak koristi tudi zdravju, uporabite ga lahko tudi za pripravo naravne domače kozmetike. Rumeni cvetovi privabljajo čebele in metulje, na gredah in v lončkih pa delujejo zelo estetsko.
Koper se goji kot enoletnica, ki najbolje uspeva v prepustni prsti, vendar mora biti zadostno zalivana. Močan vonj spodbuja zadostna količina sončnih žarkov, zato izberemo sončno rastišče. Višje sorte kopra (nekatere so visoke tudi več kot meter) potrebujejo zavetrno mesto ali oporo, saj so stebla precej krhka in bi jih veter zlomil. Predvsem za pobiranje mladih listov lahko kopr gojimo tudi na terasi ali okenskem pragu. Za pobiranje semenv času zorenjaodrežemo celoten cvetni šopekin ga pustimo viseti z glavo navzdol, da se posuši (semena sama odpadejo na podlago, ki jo položimo pod rastline, ali neposredno v papirnato vrečko, ki jo obesimo pod rastline). Koper ne sejemo v bližino fenikla. Zlahka se križata, kar povzroči nastanek nekakovostnih rastlin.
Koper uporabljamo ne le pri vlaganju kumaric in za koprovo omako. Primeren je za različne priprave rib, jedi iz jajc ali krompirja, solate in piščanca. Dodajamo ga, podobno kot estragon, šele ob koncu kuhanja, da listi ne izgubijo okusa, vonja niti koristnih snovi, povezanih z njim. Uporabimo tudi zrela semena kopra – ta pomagajo pri prebavnih težavah in ugodno vplivajo na rast las in nohtov. Poleg že omenjenega vlaganja kumar jih lahko uporabimo v ržnem kruhu ali za pripravo zdravilnega čaja. Delujejo podobno blagodejno kot janež ali aniz. Poleg zdravilnih eteričnih olj semena vsebujejo tudi velik delež mineralnih snovi, na primer kalcija in fosforja. Z žvečenjem semen osvežite zadah.
Naš nasvet:
Krepčevalna koprova kopel za lase in nohte – rahlo zdrobljena koprova semena (približno eno žlico) prelijemo s skodelico vrele vode, pustimo nekaj ur v infuziji in nato precedimo. Z odvarom lahko izperete lase ali v njem deset minut kopate roke ali konice prstov v rahlo toplem odvaru.
