Doma si pridelajte zdrave kalčke iz semen – to je preprosto!

Kaljena semena so bogat vir dragocenih vitaminov in mineralov. Že našim prednikom so pomagala preživeti kruto zimsko obdobje. Današnje prebivalstvo jih zaradi njihove neverjetne koristnosti spet začenja vključevati v svoj jedilnik. Uživanje kalčkov prinaša veliko energije, zlasti v obdobju jesenskega hladnega in vlažnega vremena. Poleg tega pomagajo v boju proti številnim civilizacijskim boleznim ter, kar ni najmanj pomembno, spodbujajo presnovo in čiščenje organizma. 

Ekološko pridelane zdrave poganjke lahko gojimo bodisi v posodici z vato bodisi, bolj profesionalno, v posodici za kalitev, kar njihovo kalitev še dodatno olajša. 
Za gojenje kalčkov so primerne skoraj vse tradicionalne vrste žita, kot so pšenica, rž ali špalda, pa tudi stročnice, kot so grah, leča, soja in mungo. Za kalitev lahko uporabite tudi semena stročnic, ki jih imate ravno doma. Samo preverite, da niso obarvana. Če so ekološke kakovosti, toliko bolje.

Posoda za kalitev je izdelana iz plastike in ima običajno štiri nadstropja. Tri najvišja so namenjena neposredno gojenju, najnižje nadstropje pa služi kot posoda za vodo. Posode se zelo dobro perejo, lahko jih perete tudi v pomivalnem stroju.

Kaljenje ekoloških poganjkov priporočamo na naslednji način:

Kalčke najprej operemo, najbolje v cedilu. Nato jih enakomerno razporedimo po vseh treh nadstropjih posode za kaljenje in od spodaj nalijemo vodo. Kljube zalivamo od zgoraj, tako da so vsa nadstropja ves čas vlažna. Vsaki dve dni pobiramo kaljive poganjke in jih v celoti operemo pod tekočo vodo.

Posodo za kalitev s kalčki postavimo na sončno mesto. Posamezne plasti posode lahko uporabimo za hkratno gojenje različnih sort kalčkov.

Če želite kalčke najprej preizkusiti in se vam ne zdi smiselno vlagati v profesionalne posode za kaljenje, obstaja veliko drugih načinov, kako pridobiti blagodejne poganjke.
Kaljenje je mogoče v posebej prilagojeni PET-steklenici, v posodi s sitom ali v kozarcu, ki ga zagotovo najde vsakdo doma. 

Poganjke je najbolje takoj zaužiti, vendar jih je v večini primerov mogoče shraniti v hladilniku do enega tedna.